Speisekarte

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VORSPEISEN

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Kräftige Rindsuppe

Frittaten|Kaspressknödel

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Beef Tatar

Weidelandrind|Raucharomen| Buchweizen|Eigelb|fermentierter Knoblauch|Butter|Brot

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Süßpommes

Trüffelmayo

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Kürbiscremesuppe

Kürbiskernpesto|Brioche|Apfel|Kürbiswürfel

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Frische Salate

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Gemischter Salat (klein/groß)

saisonal|Kernöl|Brotchip

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Grüner Salat (klein/groß)

Kürbiskernöl|Brotchip

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Kartoffelsalat (klein/gross)

Kernöl|Brotchip|Zwiebelringe

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Vogerlsalat (vom heimischen Bauern)

Speck|Kartoffeln|Ei|Brotchip

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Fischgerichte

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Gegrillte Calamari

Sommergemüse

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Zanderfilet

Fregola Sarda|Holunder Beurre Blanc|glacierte Karotten|Dillöl|gepuffter Buchweizen|Gurkenperlen

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Gebackene Scholle

Kartoffelsalat|Kernöl|Zwiebelringe| Sauce Tartar

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Miesmuscheln

Kräuter|Weißweinsud|Knoblauch| Gemüsejulienne|Foccacia

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VEGETARISCH

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Kräuterseitlinge gebacken

Erbsencreme/Zitronengel/frittierte Kapern/Minzöl

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Schafskäse gebacken

Vogerlsalat|Marille|Pistazie|Lavendelhonig

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Geröstete Eierschwammerl

EierschwammerlFreilandeier|Kürbiskernöl| geröstete Kürbiskerne|Krustenbrot

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Hauptspeisen

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Geröstete Leber vom Schwein

Kartoffelpüree|Zwiebelringe|Apfel| Brotchip

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Thorbauer Schnitzel

Cordon Bleu (Schinken & Käse) | Kürbiskernpanier|Petersilkartoffeln| Preiselbeeren

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Cordon Bleu

Schinken|Käse|Pommes frites

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Backhendl

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½ Backhendl

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Hühnerleber gebacken

Petersilienkartoffeln|Sauce Tartare

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Wirtshaus Burger

Rinderfaschiertes|Knoblauchsoße| Rucola|Cheddar Käse| Speck|Spiegelei| Zwiebelmarmelade

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Salatvariation

gemischter Salat|Hühnerfiletstreifen (gebacken oder gegrillt)

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Wiener Schnitzel vom Kalb

Butterschmalz|Zitrone

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Zwiebelrostbraten-Roulade

Polenta/Zitrone/Marille/Sonnenblumenkerne/Basilikumöl/Speck/Kräuter

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Wiener Schnitzel vom Huhn

Erbsenreis

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Wiener Schnitzel vom Schwein

Pommes frites

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Schweinerückensteak

Spitzkraut/Romanasalat/Speckcrumble/grüne Pfefferbutter/Dillöl

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Eierschwammerlgulasch

Serviettenschnitte|Krustenbrot

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Eierschwammerl Cordon Bleu

Schinken|Käse|Eierschwammerl|Bratkartoffel

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Genussburger Steiermark

180g feinstes Rinderfaschiertes|Vogerlsalat| Emmentaler|Speck|Rösti| Eierschwammerlsoße

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FÜR DIE KLEINEN

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Kinderwiener vom Schwein

Pommes frites

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Burger

Rindfleisch|Salat| Cheddar Käse|Ketchup

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NACHSPEISEN

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Palatschinke

Vanilleeis|Schokoladensoße| Mandelsplitter|Schlagobers

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Warmes Schokoladenküchlein

Schlagobers

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Mini Topfenknödel

Marille/Vanilleeis

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Creme Brulee

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Süße Palatschinke

Marillenmarmelade

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Espresso on Ice

Vanilleeis|Espresso

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Affogato Baileys

Vanilleeis|Espresso|Baileys| Schlagobers|Zimt

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Mini Tiramisu

Kirscheis

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Flambierte Banane

Schokoladensoße/Vanilleeis/ karamellisierte Walnüsse

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Weißes Schokoladenmousse

Himbeereis/Minzcrumble/Yuzuperlen

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